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淡路和牛赤身モモ肉 800g しゃぶしゃぶ・すき焼き用 A4等級黒毛和牛メス牛【椚座牛淡路牛家庭用グルメギフト牛肉肉国産牛黒毛和牛贈り物残暑見舞パーティーお祝い誕生日お土産お歳暮プレゼント敬老の日お歳暮御歳暮お中元御中元肩バラ贈答】

商品説明・詳細
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商品情報

商品情報
名称	淡路和牛モモ肉（ウチモモ・ソトモモ）しゃぶしゃぶ・すき焼き用
産地名	兵庫県
内容量	800g（200g×4パック）
消費期限	商品ラベル記載の加工日より6カ月
保存方法	冷凍（-18度以下で保存）
加工業者	株式会社和桜通商神奈川県藤沢市善行2-26-18 クエスタ・デル・ラモス 106号室

淡路和牛赤身モモ肉 800g しゃぶしゃぶ・すき焼き用 A4等級黒毛和牛メス牛
【椚座牛淡路牛家庭用グルメギフト牛肉肉国産牛黒毛和牛贈り物残暑見舞パーティーお祝い誕生日お土産お歳暮プレゼント敬老の日お歳暮御歳暮お中元御中元肩バラ贈答】

《送料無料》淡路和牛赤身の定番モモ肉のしゃぶしゃぶ・すき焼き用スライス！

淡路和牛のモモ肉をしゃぶしゃぶ・すき焼き用にスライスした商品になります。
200gのパックを4つお届けいたします。
通常一緒にパックすることが多いウチモモとソトモモをそれぞれ分けてパックしており、在庫状況にもよりますが、それぞれを1パックづつお届けいたします。
肩・ウデと並ぶ赤身肉の部位ですので、霜降りがお好きではない方には特にお楽しみ頂けると思います。

【ウチモモ・内ヒラ】
モモ肉として思い浮かべると大体の人が牛の後ろ脚、人間でいう所の太ももを思い浮かべると思います。
その通りでウチモモは、後ろ脚付け根の内側にあり、人間でいうとふくらはぎ部分にあたる部位です。
太ももなだけあって、非常に筋肉質で固く、サシはとても少ないです。
そのため赤身肉として人気の部位で、ソトモモよりは若干柔らかいのが特徴です。
赤身肉としては肩(ウデ)と双璧をなす人気のモモ肉。
スライスで焼肉、しゃぶしゃぶ・すき焼き、塊をローストビーフと色々な調理で楽しむことができます。

【ソトモモ・外ヒラ】
ウチモモがふくらはぎなら、ソトモモはその反対側。
自分の足を見ても、ソトモモの方がウチモモより固いことは明白ですね。
よくスーパーで売られているモモ肉のスライス系商品は、殆どがソトモモです。
よく筋肉を動かす部位なので味が濃厚で、固くてスライス以外に使い道があまりないことが理由でしょう。
薄切りにすれば固さが薄れて濃厚な味だけが際立つのでとても美味しいです。
小割りすると、シキンボ、ハバキという希少部位と、それ以外のナカニクに分けられます。
更にハバキの中には、知る人ぞ知る超希少部位、千本筋が隠れています。

【淡路和牛】
年間頭数が非常に少なく、淡路島以外では滅多に見かけることのない和牛。
当店では他ブランド和牛でA5等級を取り揃えていますので、A4等級のメス牛に絞って仕入れております。
淡路島ののびのびとした気候で育った牛は、くちどけのよいサシが特徴です。

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