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【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 Gライン玉研牛刀 210mm 【名入れ即日可能】包丁牛刀キッチン送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

商品説明・詳細
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商品情報

商品説明

鋼材

使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。

用途

牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。プロの人は240mm～270mmのサイズの包丁を良く使用されています。家庭用としては180mm～210mmのサイズが人気です。玉研ぎとは刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。?

商品仕様

商品名

堺一文字光秀 Gライン玉研ぎ牛刀210mm

刃渡り

210mm

全長

370mm

重量

170g

刃の鋼材

ステンレス鋼　サビに強くなっています。

刃の鋼材名

V金1号

柄の材質

圧縮合板柄　ツバ付き

刃の形状

両刃

名入れ

出来ます。

研ぎサービス券

付いています。

注意

鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。

冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。

手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください
水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて
その旨をご連絡させて頂きます。

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