発送月：2024年9月
※紅ずわいがには時期により相場が変動するため、発送月毎に寄附金額が異なります。
※その他詳細は下記内容をご確認ください。

▼ ご寄附の前に必ずご確認ください ▼
消費期限が大変短い返礼品となります。
寄附者様ご都合での受取不可・返品・交換のご対応は致しかねます。

▼ お届け日時のご指定はお承りできません ▼
▼ 配送日に関する事前連絡は行っておりません ▼
※長期ご不在期間がございましたら必ず備考欄にご記入ください。
※悪天候などによりご希望の発送月に発送ができない場合がございます。その場合はメールにてご連絡をさせて頂きます。予めご了承ください。

紅ずわい蟹漁操業中、活の状態でそのまま荷揚げされた選りすぐりの良い品だけをご用意させて頂きます。
可能な限り水揚げされたその日のうちに発送させて頂きます。

世の中には良い物、そうで無い物、良さそうな物というものがどのような商品でも、仕事でも、作品にお手も存在すると考えられます。
当店からは越前紅ずわい蟹の中でも正規品である活けの紅ずわい蟹をお届けさせて頂きます。
特徴と致しましては、越前がにに比べて甘みに関しての方が強いというところが一番の売りだと考えております。
しかしながら、コクや旨味につきましては、越前がにの方が強いというのが僕の意見です。
蟹みそにつきましては、越前蟹より水分が多く固まりにくいところもこの蟹の特徴となります。
活けの蟹には、命の味といわれるこの瞬間にしか味わえない旨味が有ります。

一番のオススメはやはり活の紅ずわい蟹です。
2番目のオススメは操業時水揚げされる際、直接活〆して氷を当てて荷揚げされたものです。
直の活〆の蟹は陸に上がってきた時点では確りと身は元気な状態ですので最も命の味に近い旨味を味わうことが可能です。
越前の紅ズワイ漁については水揚げされてから約半日で荷揚げするので安心が出来ます。他の地域及び海外の水揚げに付きましては船も大型化され数日間5度以下の冷蔵保存をした状態での水揚げか、冷凍保存にて流通されることがほとんどです。
だからこそ、越前で水揚げされた越前紅ずわい蟹の価値の高さが有るのです。
だからこそ、価値の高い命の味をお届けさせて頂く事が可能となるのです。
死んでしまったカニは筋肉繊維が壊れてしまい、専門的にいうと冷凍でなくてもドリップが出てしまうのです。
そのドリップの中身は旨味で出来ているのです。
だからこそ、冷凍品や、死んだ蟹は味気ない味わいとなってしまうのです。

当店は、活きの良い最高の品物のみ取り扱っておりますので、どうぞご安心ください。

2020年、2021年、2022年の3年に渡り私達飲食に携わる人間と致しまして、未曽有の苦しみを強いられる事となりました。まだその戦いの真っ只中やはりこの戦いに絶対に負けてはいけない。越前町のかに料理文化及び、越前の海産物料理を残していく事、後継していく事は私たちの使命だと考えております。
絶対に負けてはいけない！！
ふるさと納税を機会に皆様のお力をお借りして越前町の食文化を継続し続け、活越前紅ずわい蟹の正規品としてご利用頂ける事をお願い申し上げます。

※画像はイメージです。
※返礼品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
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「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※越前町内への返礼品発送は対応しておりません。
※新鮮なお品をお届けするため、北海道、青森県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県、及び一部離島への配送はできません。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。