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【公式】【源兼正】出刃包丁 210mm KC-546 片刃

商品説明・詳細
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商品情報

和をおいしくいただく

源兼正和包丁
　出刃210mm　KC-546

料理がいっそう楽しくなる

食材にあった包丁を使って、料理の味をワンランクアップ

白紙（付け鋼）

刃材が鋼の包丁の特徴は切れ味の鋭さです。
ステンレス包丁と比べて炭素の含有量が多く、硬いので
よく切れ、永切れします。
その反面、ステンレスと比べて、錆びやいので、水分をしっかりとふき取る事が必要です。
この白紙材は炭素の含有量がちょうどよく、他の鋼材と比べると
研ぎ直しがしやすいです。

ハンドル

ハンドル材には天然木の朴を採用。
天然木の素朴な素材感（温か味）を感じていいただけます。
握り心地が非常に良いハンドル仕上げです。

強度を増す口輪にはプラスチックを採用。

「出刃包丁」とは

おいしい刺し身を切るための片刃の包丁です。
一般的には魚をおろしたり、魚や鳥の骨などを切るとき等に
使われます。鋭い切っ先は魚の身に切り込みやすさ、
刃の反りは魚の身を切り離すためです。
魚の鱗をおとしたり、骨ごと切る等の用途にも使えます。
身を壊さずキレイな切り口にする事が得意な包丁です。
刃に厚みがあり、丈夫で、ずっしりとした重さが手元をサポートしてくれます。

贈り物としても

見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、
末永くご愛用頂けるものです。
贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。
古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”
として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。
当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。
ギフトラッピングをご希望の場合は、備考欄へ”ギフトラッピング希望”とご記入ください。

ニューワールドネット名品倶楽部

ニューワールドネット名品倶楽部をオペレートする（株）北正は、
「刃物のまち」岐阜県関市で創業から約７０年以上にわたり、
一貫して刃物を取り扱っております。

北正ブランド　：　関兼常、源兼正、本匠兼正、Granshe
岐阜県関市を中心に、日本の優れた刃物を提供することをモットーに
包丁をはじめナイフ、ハサミ、爪切り等を様々な刃物をプロデュースしています。
長年にわたる豊富な経験と実績をもとにプロデュースされる刃物は、家庭用包丁から
業務用まで信頼の出来るものばかり。
１０年以上にわたり海外の展示会にも出展し販路を広げ、
今や２０か国以上で販売される人気ブランドとなっています。

■刃渡り

210mm

■ブレード材質

白紙３号（鋼付・片刃）磨き

■ハンドル材質

朴（口輪：プラスチック）

■備考

和をおいしく頂くための道具。
本職用和包丁「源兼正」。

　おいしく食事を頂く。人間にとって、これ程贅沢なことはありません。食材を新鮮なうちに即座にお料理する、これが一番良い方法だと我々は常に思っております。そのための道具は惜しまないで欲しい。この「源兼正」はリーズナブルなお値段でありながら、本職から一般ご家庭まで使え、活躍できるでしょう。

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