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【赤身部位】
しっとりと柔らかく、お肉らしさもある人気部位の赤身。焼いても縮まず満足感のある食べ応えが特徴。甘い脂が口の中に広がり赤身の旨味と酸味との調和が最高です。余韻が長く楽しめます。色が変わったらすぐに食べるのが、薄切り赤身肉を美味しく召し上がるポイントです。
【霜降り部位】
霜降りのキメが細かく、和牛ならではの舌触りが楽しめる霜降り部位。豊作和牛の脂はオレイン酸55%以上含有のため、サラッとしているのが特徴。胃がもたれることなく、身体をスッと流れていきます。舌の上でとろける高品質な霜降り肉です。
●ドリップを出さず、より美味しくお召し上がいただくために、召し上がる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、緩やかに解凍することをおすすめしております。
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