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伊勢海老のその美味しさはいうまでもありませんが、ながいヒゲと曲がった腰をもつ姿は長寿のシンボルにも例えられ、たいへん縁起の良い食べ物としても知られています。
良質の伊勢海老はもともと身が引き締まっていますが、干物にするとさらに味が凝縮され上品な甘味と旨みが味わえます。
水分がなくなっても身はふっくらしており、エビ本来のプリッとした食感と併せてご堪能頂けます。
シンプルに塩と酒のみで下処理し、専用機に入れ、一夜干し程度にソフトに仕上げます。
身が見える側(断面)は軽く焼き、その後、殻側をゆっくり焼いて頂いて下さい。せっかくミソ付き干物なので、ミソが落ちないように、アルミホイルで巻き、オーブントースター等を用いて、焼いて頂くのもおススメです。海老の香ばしさがただよったら、食べ頃です。焼き上がり後は、尾の付け根から頭に向かって身をはがし、お好みで、頭の味噌を絡めながらお召し上がりください。
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5610円
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7344円
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6061円
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6800円
国産 浜松 ウナギ 鰻 蒲焼き かば焼き 調理 簡単調理 浜松・浜名湖 うなぎ贅沢セット 6人前 食品
8280円
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9000円
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7820円
カートに入れる
三重県ブランド認定第一号
伊勢海老のその美味しさはいうまでもありませんが、ながいヒゲと曲がった腰をもつ姿は長寿のシンボルにも例えられ、たいへん縁起の良い食べ物としても知られています。
「伊勢海老」を、贅沢な「干物」にしました!
良質の伊勢海老はもともと身が引き締まっていますが、干物にするとさらに味が凝縮され上品な甘味と旨みが味わえます。
水分がなくなっても身はふっくらしており、エビ本来のプリッとした食感と併せてご堪能頂けます。
干物の工程
シンプルに塩と酒のみで下処理し、専用機に入れ、一夜干し程度にソフトに仕上げます。
お召し上がり方
身が見える側(断面)は軽く焼き、その後、殻側をゆっくり焼いて頂いて下さい。
せっかくミソ付き干物なので、ミソが落ちないように、アルミホイルで巻き、オーブントースター等を用いて、焼いて頂くのもおススメです。
海老の香ばしさがただよったら、食べ頃です。
焼き上がり後は、尾の付け根から頭に向かって身をはがし、お好みで、頭の味噌を絡めながらお召し上がりください。