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小鍛冶誠光作M703 舟行包丁白鋼本職用水牛柄付 180mm＜三木刃物製作所＞

小鍛冶誠光作M703 舟行包丁白鋼本職用水牛柄付 180mm＜三木刃物製作所＞

小鍛冶誠光作M703 舟行包丁白鋼本職用水牛柄付 180mm＜三木刃物製作所＞

商品説明・詳細
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商品情報

※上記の画像は小鍛冶誠光（こかじまさみつ）作M703 舟行包丁白鋼本職用水牛柄付１８０ｍｍです。

【特長】
●魚の三枚卸や頭や小骨などの切断に

【仕様】
・サイズ　：　180mm（柄の付け根から）
・刃の形状　：　片刃（右利き用）
・鋼　：　安来鋼白紙2号鋼
・柄　：　水牛柄・朴
伝統の切れ味を選び抜かれた刃物鋼（安来鋼白紙2号鋼）と鉄を古来の製法を守りながら、庖丁の切味の源である鋼のねばりを絶えず追及し鍛錬しています。魚の三枚卸や頭や小骨などの切断に最適です。

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