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フィスラー 18-10キャセロール 80-138(蓋付) 32cm【フィスラー【Fissler】鍋】【フィスラー鍋フィスラー鍋フィスラー（Fissler）鍋業務用】【厨房館】

商品説明・詳細
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商品情報

商品の仕様

●サイズ：外径×深さ(mm)320×150
●質量(kg)：5.4
●容量(L)：12.0
●フィスラー NEWプロコレクションシリーズ(三層構造)[IH]美味しく調理するための徹底構造があります。
●底厚の三層カプセル構造茹でる･煮る･焼く･炒める･揚げる･蒸す･炊く･･･。調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。無水調理もおてのもの。天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。
●秘密はパーフェクトリッド(フタ)
●※（AST98）（AKY19）は除く。中央部にくぼみを持たせたリッド(フタ)を採用。このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。
●2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。
●※ドイツ製
●※IH対応三層構造18-10ステンレスアルミ合金シート18-0ステンレス･クローム

※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

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　フィスラーのプロフィール

●プロからも愛用される伝統のトップブランド
高級鋼の町として知られるドイツのイダー・オーバーシュタインで、1845年にカル・フィリップ・フィスラーが創業。150年以上も続く伝統に裏打ちされた“丈夫で機能性に富んだモノ作り”はプロの現場でも重宝されています。
1953年に発明された世界初のスプリング式調整弁は現在海外メーカーで圧力鍋の多くが採用。その後も宇宙工学技術を転用した焦付きを防ぐ多層フライパンを発表するなど、家庭用から業務用まで調理器具がもたらす食文化の発展に大きく貢献しています。　

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