＊クール便をご希望の方は、ご注文の際「クール便」をご指定ください。

2012年は1988年以来の最低収量だった年。春から夏にかけて霜、雨、雹などの悪天候の連続はブドウの樹にとって最悪のものでした。しかし、幸い８月以降収穫期まで理想的な天候にに恵まれ、特にムニエにとって素晴らしいヴィンテージになりました。
本物のムニエだけが持つ果実味と熟成のポテンシャル。それを証明するためにノン・ドザージュで仕上げました。
色合いは明るい金色。西洋スモモやグレープフルーツの果皮、アーモンドを思わせる表現豊かでさわやかな香り。グラスを回すと砂糖漬けのアーモンドやアニス、ライムなどの凝縮した香りや新鮮な香りが広がります。口中では非常に豊潤さとフレッシュ感が同時に楽しめ、はつらつとしたシルキーな泡が美しい。フルーティさに溢れたワインで、砂糖漬けの果実、プラム、サクランボ、柑橘類、ミネラル感が印象的な長い余韻へと続きます。
（インポーターのコメントより編集転載）

幻のキュヴェ「クール・ド・キュヴェ」を育むメゾン
ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ（ハートのキュヴェ）」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。

長期熟成を経てなおフレッシュなシャンパーニュ
ボーモン・デ・クレイエールが目指すのは、「長期熟成を経てなおフレッシュさを湛えたシャンパーニュ」。一見矛盾するこのスタイルを可能にするには、非常に高い品質の果汁が必要になります。

最高純度の果汁、幻の「クール・ド・キュヴェ」
そのために取り出すのが、「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる最高純度の果汁。「品質の追及」を掲げて設立されたボーモン・デ・クレイエールでは、シャンパーニュ造りの命である果汁にも強いこだわりをみせてきました。クール・ド・キュヴェは、キュヴェ（第一搾汁）と規定されるシャンパーニュ最上の果汁をさらに精製することで得られます。手間やコストがかかるうえに得られる果汁の量はごく少ないという理由から、他ではまず使われることがなく、この果汁には名前もありませんでした。メゾンでは愛情を込めて「クール・ド・キュヴェ＝キュヴェの神髄」と呼んでいます。

本物のムニエ　シャンパーニュを造る！
優秀なブドウ栽培家集団であるボーモン・デ・クレイエール。そんな彼らが思いを寄せる特別なブドウ品種が、ムニエ（旧名ピノ・ムニエ）です。ムニエはシャンパーニュ地方唯一の地ブドウでありながら、常にシャルドネやピノ・ノワールの陰に隠れて補助品種とみなされてきました。ですが、メゾンのあるマルドゥイユ村はムニエ最高のテロワールと言われ、栽培家である彼ら自身がその本来の姿を熟知しています。
そこで、「ムニエが最高のシャンパーニュになることを世の中に知らしめたい」との思いから誕生したのがムニエ主体のフラグシップ・シャンパン、グランド・レゼルヴです。
また限定生産ながら、2008年が初ヴィンテージとなる珍しいムニエ100％のゼロドザージュ　シャンパンも誕生しました。