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ショフレヴァルドネールジヴリキュヴェジャンショフレ 2018年赤 750ml/12本CHOFLET VALDENAIRE GIVRY CUVEE JEAN CHOFFLET.598e先代の名前を冠した、フランス国内レストラン向けの上級キュヴェ。ワンランク上のジヴリ。

商品説明・詳細
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商品情報

ACジヴリ/

生産国	フランス
地域	コートシャロネーズ
クラス	ACジヴリ
葡萄品種	ピノノワール
色	赤
甘辛	辛口
アルコール度数	13
ボディ感

CHOFLET VALDENAIRE　GIVRY CUVEE JEAN CHOFFLET
ショフレヴァルドネール　ジヴリ　キュヴェ　ジャン　ショフレ　赤　750ml/12

先代の名前を冠した、フランス国内レストラン向けの上級キュヴェ。ワンランク上のジヴリ。

畑に関する情報

リュシイ村の複数の区画。赤みを帯びた粘土石灰質土壌。

葡萄の栽培・収穫に関する情報

手摘み収穫。

醸造・熟成に関する情報

除梗後、セメントタンクに移して低温浸漬。温度管理下で約14日間発酵・浸漬。発酵期間中は櫂入れと液循環を交互に行う。60％を約6ヶ月樽熟成させ、9月に瓶詰め。

受賞履歴

2002 ワイン・スペクテーター 85 pt (Feb 28、 2005)
2005 ワイン・スペクテーター 88 pt (Feb 29, 2008)

ワイナリー情報

ショフレヴァルドネール
ショフレ・ヴァルドネールは1710年に設立され、ショフレ家が100年以上運営を続けるドメーヌ。現当主はドゥニ・ヴァルドネールです。彼は1987年から義父のジャン・ショフレの傍らで働き始め、2000年にドメーヌを引き継ぎました。現在、ジヴリの丘に広がる15haの畑を所有、自身のスタイルをしっかり出しながらも、アペラシオンの特徴をうまく引き出したワイン造りを行っています。ワイン専門誌「デキャンター」でコート・シャロネーズのトップ生産者の一人として取り上げられるなど、高い評価を得ています。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。

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