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ワインの産地としてボルドー地方とともに賞されるブルゴーニュ。「ルイ・ラトゥール」は、この地で家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカーです。その歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン(ワイン仲買人)として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。また成功への大きな契機となったのは、4代目当主による大胆な改革でした。19世紀後半、彼はヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ(畑を食い荒らす害虫)で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと謳われた「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させたのです。こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ(特級畑)を所有するブルゴーニュ屈指の造り手にまで成長を遂げています。「ルイ・ラトゥール」の赤ワインの特徴として、色の淡さがあげられますが、その問いに醸造責任者、ボリス・シャンピが答えています。“当社では、発酵期間を他社が通常3週間のところ、10~15日間と短く設定しています。もちろん色を濃くしようとすれば、例えば、発酵期間にワインとぶどうの皮とのコンタクトを長くすることで可能です。しかしながら、あえて発酵期間を短くすることで、味わいに繊細さを残すことができ、またピノ・ノワールがもつぶどう本来の魅力が、自然に溢れ出てくるのです。”こうした「ルイ・ラトゥール」のワインがもつ繊細さが、世界の料理の中でも、最も可憐で上品ともいえる“和食”の味わいを邪魔することなく、むしろ引き立て役として最良のパートナーになるのは、決して不思議なことではないでしょう。
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コンチャ イ トロ カッシェロ デル ディアブロ デビルズ カルナバル フェノメナル ソーヴィニヨン 750ml x 6本[ケース販売] [メルシャン チリ チリ 白ワイン やや甘口 426325]
6893円
ナチュラルワイン コッチュートビアンコ21 白ワイン プロカーニコ主体 イタリア ラツィオ 2021 750ml 1本
7013円
【2021】シモン ビーズ サヴィニー レ ボーヌ ブラン Simon BIZE Savigny les Beaune Blanc
7153円
バターフィールド サン ロマン 2021年 正規品 辛口 白ワイン 750ml【バターフィールド】◆ギフト対応可◆バターフィールド・サン・ロマン 2021
7480円
Domaine Du Monteillet 1996 ドメーヌ デュ モンティエ ワイン 白 フランス アルコール度数14.5度 容量500ml 果実酒 未開栓 【中古】
6783円
ヴィエ ディ ロマンス / ヴィエリス ソーヴィニヨン ブラン [2022] 白ワイン 辛口 750ml / イタリア フリウリ ヴェネツィア ジューリア フリウリ イソンツォ フリウリ イソンツォD.O.C. / Azienda Agricola Vie di Romans Vieris Sauvignon Blanc
6698円
2021 ヴィレ クレッセ レ カール アンドレ ボノーム 正規品 白ワイン 辛口 750ml Andre Bonhomme Vire Clesse Les Quarts
6807円
サントネー 白 750ml 【 オーガニックワイン 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ シャルドネ 】 【 ギフト対応 熨斗 (のし対応) プレゼント メッセージ カード 無料 】
【まとめ買い 大容量】 ソフランアロマリッチ ソフラン アロマリッチ サラ(ア ク ア フ ラ ワー) 柔軟剤 詰め替え メガジャンボ 2000ml×4個セット
6724円
ルイヴィトン Louis Vuitton M65162 ミュルティクレ4 モノグラム マット 【中古】
8483円
7355円
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Louis Latour
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最大規模の特級畑を所有するワインメーカー
ワインの産地としてボルドー地方とともに賞されるブルゴーニュ。「ルイ・ラトゥール」は、この地で家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカーです。その歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン(ワイン仲買人)として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。
また成功への大きな契機となったのは、4代目当主による大胆な改革でした。19世紀後半、彼はヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ(畑を食い荒らす害虫)で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと謳われた「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させたのです。
こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ(特級畑)を所有するブルゴーニュ屈指の造り手にまで成長を遂げています。
「ルイ・ラトゥール」の赤ワインの特徴として、色の淡さがあげられますが、その問いに醸造責任者、ボリス・シャンピが答えています。
“当社では、発酵期間を他社が通常3週間のところ、10~15日間と短く設定しています。もちろん色を濃くしようとすれば、例えば、発酵期間にワインとぶどうの皮とのコンタクトを長くすることで可能です。しかしながら、あえて発酵期間を短くすることで、味わいに繊細さを残すことができ、またピノ・ノワールがもつぶどう本来の魅力が、自然に溢れ出てくるのです。”
こうした「ルイ・ラトゥール」のワインがもつ繊細さが、世界の料理の中でも、最も可憐で上品ともいえる“和食”の味わいを邪魔することなく、むしろ引き立て役として最良のパートナーになるのは、決して不思議なことではないでしょう。
価格 27,601円
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