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アルボア・サヴァニャン・ウイエ [2018] ドメーヌ・デュ・ペリカン＜白＞＜ワイン／ジュラ・サヴォワ＞

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商品情報

ワイン名	Arbois Savagnin Quille / Domaine du Pelican
ワイン種別	白
ブドウ品種	サヴァニャン
生産者	ドメーヌ・デュ・ペリカン
生産地など	ジュラ
原産地呼称	AOCアルボワ
その他備考

約200年に渡りヴォルネイでワイン造りを行うドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィルの当主、ギョーム・ダンジェルヴィル氏と醸造責任者のフランソワ・デュヴィヴィエ氏が、ブルゴーニュのような素晴らしいテロワールのワインを造りたいという探究心で2012年にジュラ地方で始めた新プロジェクトであるドメーヌ・デュ・ペリカン。

葡萄品種はサヴァニャン種100%。Ouilleとは補酒を意味するOuillerから来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。

柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。

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