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アルザス・ゲヴュルツトラミネール・シュネッケンベルグ・アンフュージョン [2019] ドメーヌ・ガングランジェDomaine Ginglinger Alsace Gewurztraminer Schneckenberg Infusion

アルザス・ゲヴュルツトラミネール・シュネッケンベルグ・アンフュージョン [2019] ドメーヌ・ガングランジェDomaine Ginglinger Alsace Gewurztraminer Schneckenberg Infusion
アルザス・ゲヴュルツトラミネール・シュネッケンベルグ・アンフュージョン [2019] ドメーヌ・ガングランジェDomaine Ginglinger Alsace Gewurztraminer Schneckenberg Infusion
アルザス・ゲヴュルツトラミネール・シュネッケンベルグ・アンフュージョン [2019] ドメーヌ・ガングランジェDomaine Ginglinger Alsace Gewurztraminer Schneckenberg Infusion

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商品情報

白・750ml
ゲヴュルツトラミネール（樹齢平均34年）

土壌：アラゴナイト混じりの石灰質。マセラシオン：30Lの袋に入ったゲヴュルツトラミネールを12ヶ月アンフュージョン。醗酵：自然酵母で9ヶ月。熟成：12hLのフードルで32ヶ月。アルコール度数：14.5%。

収穫日は10月3日とブドウが晩熟だった。収量はボワミという幼虫と鹿の獣害、そして花流れにより20hL/haと減収。残糖は3.5g/Lの辛口。2019年はブドウのポテンシャルが高く、発酵を完全に終わらせるためにアンフュージョンを行なった。畑名のシュネッケンベルグは、グランクリュ・シュタイネールの中でも一番アラゴナイトの含有率が高くトップのテロワール。刺さるくらいのタイトなミネラルはアラゴナイト土壌に由来する。SO2無添加。ノンフィルター。

色合いは透明感のあるややオレンジがかった黄金色。オレンジのコンポート、干しイチジク、アールグレイ、ベッコウ飴の香り。ワインはリッチで力強くボリューム感がありスパイシーで、凝縮した塩気のあるエキスに鋭くタイトなミネラル、強かな酸が溶け込む。

マリアージュ（生産者）：リードヴォーのムニエル、カナールラケ（北京ダック）。（輸入元資料より）

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