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マサヒロ正広 14013 正広作MV黒合板牛刀270【キャンセル不可】

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商品説明・詳細
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商品情報

【商品説明】

錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広社オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
刃渡り： 270mm
重量： 250g
刀身の材質：正広社オリジナルのステンレス鋼　
【MBS-26】　使用
材質詳細： 0.9％カーボン・13％クロム・モリブデン・バナジウム
硬度：ロックウェル硬さＨＲｃ　58～59
口金：無し
中子形状：本通し（ハンドル部全体）
サブゼロ処理：有り（液体窒素を使用し、－70℃で約30分保持しています。）
ハンドル材質：積層強化木（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤を含有したものです。）

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