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堺孝行本霞研出刃165

商品説明・詳細
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商品情報

小さめの魚から大きめの物まで、ご家庭用や趣味の料理、そしてプロの方までとても使いやすいサイズの本霞研出刃165mmです。

安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。

水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。
このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。

本来本職用ですので、プロの方におすすめのシリーズです。
また、釣りや料理が趣味の方がお使いになるにも、最も手頃でおすすめの品です。

実は、店主の桜井もこのシリーズの出刃150（右用）を使っております。
新品の頃は、カニなどをさばくと、細かく欠けることもありましたが、しばらく研ぎ込んで使うと最近では、鯛の兜割りをしても骨を叩いても、ほとんど欠けることが無くなりました（もちろん使い方により欠けることはございます）。
ほんとによく切れておすすめの和包丁です。

（刃物は、一般的に大は小を兼ねません、特に慣れない方は、小さめの物の方が使いやすいです。）

刃長165mm、片刃

残り 1 点 13398円

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