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かつお節工場で使われる耐久性と品質を持った一本身卸包丁(青紙)(両刃)【鹿児島薩摩枕崎産包丁】【名入れ無料】

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かつお節工場で使われる耐久性と品質を持った一本身卸包丁(青紙)(両刃)【鹿児島薩摩枕崎産包丁】【名入れ無料】

商品説明・詳細
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商品情報

かつお節工場で使われる耐久性と品質を持った一本
身卸包丁(青紙)(両刃)
【鹿児島薩摩枕崎産包丁】
【名入れ無料】

安来鋼を使用した手打ちの薩摩包丁
鰹節工場や加工場でプロが使用している製品です。
黒打ちではなく、磨き仕上げ

鰹節工場で、鰹の背と腹を裂いて、三枚に卸すときに使用する包丁。骨に添わせるように刃がくの字に曲がっているのが特徴。
魚の血や油で手が滑らないように太目（直径30mm）の柄に溝を加工しています。

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