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江部松 兼松作 日本鋼 柳刃庖丁 33cm

江部松 兼松作 日本鋼 柳刃庖丁 33cm
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【kk9n0d18p】

【商品の説明】
兼松作
柳刃 33cm
外寸(mm) 507
重量 280g
板厚(mm) 背:4.3
材質 安来鋼3号
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃



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