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貝印関孫六ダマスカス三徳包丁 165mm 1本

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商品詳細

メーカー	貝印
ブランド	関孫六
メーカー品番	000AE5200
重量	158g
サイズ	全長293mm 刃幅46mm 柄の高さ23mm 刃渡り165mm 板厚2mm
素材	刃体:ステンレス複合材(刃材:特殊ステンレス刃物鋼、合せ材:ステンレススチール)、口金・尻金:ステンレススチール、柄:積層強化木
生産国	日本
交換について	お客様のご都合による商品の交換はお受けしておりません。返品後、再度ご購入願います。返品については、ご利用ガイド「返品・交換」を必ずご確認の上、お申し込みください。
返品について	開封後はお客様のご都合による返品はお受けできません。返品については、ご利用ガイド「返品・交換」を必ずご確認の上、お申し込みください。

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ダマスカス鋼を用いた万能包丁

関孫六ブランド　ステンレスを32層に折り重ねた最上位シリーズ「ダマスカス」
切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した関孫六の上位シリーズです。
芯材に高硬度のステンレス刃物鋼を挟み込むように、異なる性質のステンレスが32層に重なる鋼材を使用することによって、刃体に生まれるダマスカス模様。切れ味の良さに加え、その持続性と研ぎやすさを実現しています。ハンドルは握りやすい逆三角形のシェイプと鋲を使用しないシャフト構造で強度に優れています。

刃付はプロ仕様の包丁同様、一度目の刃付加工後にできるエッジ（角）を当社独自の研磨技術でさらに削ぎ落として抵抗を減らし、食材への切込みの鋭さと滑らかさを同時に実現しています。さらに、食材が刃体側面に吸着してブレーキ作用を起こすのを防ぐため、刃体の両側面の中ほどを厚く仕上げる特殊スキ加工を施し、快適に切れるようにしています。

ハンドルは、高圧縮することで腐りの原因となる空気や水分を入りにくくした積層強化木を使い、口金・尻金で美しく強化しており、水や湿度に強いハンドルです。また、逆三角形にすることで手に馴染みやすくしています。

「ダマスカス」とは
静かな刃紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なる32層に折り重ねた技術の結晶です。ハンドルには鋲を使用しない強靭な構造を採用。刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」上位シリーズです。
※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。

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