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元兼三徳包丁 170mm 両刃青紙スーパー割込み黒打ち仕上げ紫檀赤丸柄木箱入り土佐打ち刃物極上品(和包丁黒打ち包丁鍛造日本製誕生日母の日プレゼント退職祝い)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

製品仕様

■サイズ：全長約315mm
刃部刃渡り約170mm 刃幅約46mm(刃元) 刃厚約2.5mm
柄部長さ約130mm 幅約26mm(最大) 厚み約20mm

■重量：約130g

■材質：
刃部切刃青紙スーパー地金軟鉄
柄部紫檀
口輪プラスチック

■刃の形状：両刃

■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ

■柄の形状：丸しのぎ(右利き用)

■製造：日本製

■備考：桐箱付き

■用途：肉・魚・野菜とオールマイティに対応

■特徴：
土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した三徳包丁です。
切刃に日立安来の最高級鋼である青紙スーパーを使用。
分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。
更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙スーパーの特性を最大限に引き出しています。
肉・魚・野菜とオールマイティに対応でき、家庭での最初の一本に最適。
当包丁は、数ある三徳包丁の中でも匠の技を体感できる当店オススメの包丁です。

■切れ味について：
当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。

■注意：
鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
ハガネの包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
切刃の青紙スーパーは硬度が高く、一般の包丁より研ぎ難い材質です。
ご理解の上ご購入下さい。

木箱なし商品

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元兼土佐黒打ち包丁の商品一覧＞＞


高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた「ほんまもん」の三徳包丁
	ねばりのある高硬度の切れ味！機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。
土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶「ほんまもん」の手造り包丁を一度ご使用下さい。

◆形状・サイズ豊富なラインナップ◆
クルミ柄
出刃包丁	105	150	165	180	210
柳刃包丁	210	240	270	貝裂き	135
和牛刀	180	210	240	小包丁	105
切付型和牛刀	210	240	-	和三徳包丁	170
舟行包丁	150	165	-	土佐型舟行	165
菜切り包丁	青紙1号	青紙スーパー	-	-	-
ケヤキ八角柄・青紙１号
和牛刀	180	210	240	-	-
切付型和牛刀	210	240	-	-	-
筋引き包丁	210	240	270	-	-
赤紫檀柄・青紙スーパー
和牛刀	210	240	切付型和牛刀	210	-
三徳包丁	170	-	菜切り包丁	165	-
木箱
和牛刀・クルミ柄		210	240	-	-
和牛刀・ケヤキ柄		210	240	-	-
切付型和牛刀・ケヤキ柄		210	240	-	-
三徳包丁・赤紫檀柄		170	菜切り包丁・赤紫檀柄		165
黒打ちの風合いと土佐400年の伝統技をご覧あれ！

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